本文来源：时代财经 作者：李馨婷
贾国龙又给失血期的西贝拉来外援。
3月16日，时代财经获悉，近日，连锁餐饮品牌西贝母公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司（下称“西贝集团”）发生工商变更， 新增林来嵘为自然人股东。天眼查显示，西贝集团成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙。目前，新增股东林来嵘持股约2.16%，认缴出资额为224.76万元。
林来嵘为众兴集团创始人、大中矿业实际控制人。根据胡润研究院发布的《2026胡润全球富豪榜》，林来嵘、安素梅夫妇以280亿元财富，排名第1166位。
林来嵘与贾国龙是同乡，两人都是内蒙古巴彦淖尔市人，也都是内蒙古商界标志性人物。不过，从公开信息上看，两人此前并未有过业务交集。
这并非贾国龙首次为西贝请“外援”。
天眼查显示，今年1月，台州新荣泰投资有限公司（下称“新荣泰投资”）等公司也成为了西贝集团股东。新荣泰投资由贾国龙好友、高端中餐品牌新荣记创始人张勇全资持股。
在请来同乡与同行输血的同时，西贝正通过关店、裁员、更换CEO等方式应对预制菜事件后的震荡，但西贝注定进入艰难的自救阵痛期。
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请来老板好友入股，贾国龙向朋友圈搬救兵
如果说林来嵘入股西贝体现的是同乡情谊，那此前入股西贝的股东们，则更像是餐饮圈的雪中送炭。
据工商信息披露，今年1月，新荣泰投资、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（下称“杭州舟轩”）等企业与自然人成为西贝集团新进股东。
控股新荣泰投资的张勇，是新荣记创始人，也是贾国龙的圈内好友。
贾国龙1967年出生，1988年创立西贝。张勇出生于1968年，1995年创立新荣记。两人属于同龄人，也是餐饮行业的前后辈。虽然贾国龙与张勇创立的品牌定位不同，但两人关系匪浅。
在中国餐饮圈，无论是“路见不平”的仗义执言，还是艰难时刻的抱团取暖，都并不少见。
据媒体报道，贾国龙和张勇、巴奴火锅创始人杜中兵、九毛九集团创始人管毅宏每年都会聚一次，给彼此提建议。在福建菜品牌莆田餐厅视频号、抖音等官方账号2023年底发布的一则视频中，贾国龙、张勇、海底捞创始人张勇和莆田餐厅创始人方志忠，曾一起在西贝沙漠基地跳起“科目三”。
此外，贾国龙对张勇评价颇高，认为张勇通过新荣记把台州菜变成了自己的门派，并对张勇作出“不是厨师出身，但他是伟大的厨子，天才的美食艺术家”的评价。贾国龙夫妇还曾邀请张勇来家里吃饭。而张勇也曾针对企业管理和出海业务等方面给贾国龙提出建议。
另一家入股西贝集团的杭州舟轩，其执行合伙人胡晓明，是前阿里合伙人、蚂蚁集团前CEO，也是贾国龙的老师兼生意伙伴。
天眼查显示，目前，胡晓明在一米八海洋科技（浙江）有限公司（下称“一米八”）担任董事长。一米八为新农业品牌，主营舟山嵊泗列岛贻贝、温州南麂列岛大黄鱼等海水蛋白产品。
据媒体报道，贾国龙曾在某MBA课程班是胡晓明的学生。另据公开资料，2024年，一米八与西贝曾推出联名大黄鱼儿童套餐。
截至目前，新荣泰投资持股西贝集团约4.33%，认缴出资额为449.51万元。杭州舟轩持股约2.16%，认缴出资额为224.76万元。贾国龙与其控股的企业北京西贝企业管理有限公司，共同持股西贝集团超60%。
关店、裁员、换CEO，西贝“休克式”自救
引入外部股东之余，西贝正通过一系列动作，应对预制菜事件对品牌带来的剧烈冲击。
今年1月，贾国龙对媒体表示，自预制菜事件以来，四个月里，西贝的生意下滑了40%到60%，仅消费券就发了超3亿元。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。
当公司急速失血，关店裁员成为西贝不可避免的应对方式。
1月，贾国龙宣布，西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。大幅关店的同时，西贝也开始缩减总部与门店的员工开支。
据媒体报道，原本西贝总部有超过500名员工，裁员后，总部员工规模将降至200余人。 此外，2月1日起，西贝已在门店层面推行降薪制度。3月6日，西贝内部正式下发通知，公布了工资缓发的人员范围，涉及大多数中层及基层管理岗位。
意识到言论与决策对西贝带来的冲击后，向来习惯为西贝冲锋陷阵的贾国龙，开始收缩阵地。
今年农历春节前，贾国龙在接受媒体专访时表示，将聚焦主业，不再打造个人IP。“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。”
在重回西贝CEO岗位一年多后，贾国龙如今选择卸任CEO，由前任CEO董俊义重回岗位。董俊义1992年便加入西贝，为西贝体系内元老级员工，有丰富的一线经验。2020年9月至2024年10月间，董俊义曾先后出任西贝首席运营官、总裁，以及西贝事业部的CEO。
“西贝这场‘休克式自救’的底层逻辑很简单，就是‘止血输血’和‘刮骨疗毒’。关店、裁员、引入外部股东都是为了减少低谷期的支出，注入新的流动资金以期东山再起，更换CEO也是为了让更懂业务的高管介入一线运作。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳对时代财经分析道。
不过，断臂求生后的西贝，仍将面临业务阵痛期。降价虽然能够留住一部分消费者，但不能改变西贝在市场上的尴尬处境。目前，西贝人均消费约80元，而在其所处的连锁中餐赛道内，还站立着九毛九、太二酸菜鱼、小菜园、费大厨辣椒炒肉等连锁中餐品牌，上述品牌人均消费均低于西贝。
“西贝早期的成功源于其在实体门店中精准构建了独特的西北文化氛围与手工工艺的仪式感，这构筑了其获取合理品质溢价的生存根基。但预制菜的争议导致很多消费者对其高定价产生质疑。”中国商业联合会专家委员会委员赖阳说道。
对西贝而言，要弥补预制菜事件带来的品牌信任危机也并不容易。
“在当下有限的资金支持下，西贝未来的半年非常关键，需要尽快对菜品、服务体验、品牌定位和商业模式进行重新定义，短期内靠优惠和创新两条腿走路，重新建立起品牌口碑，把门店的流量重新拉回原来的水平，活下来才有机会想更长远的目标。”林岳说道。
